Требования к грузоперевозкам скоропортящихся товаров

Транспортировка скоропортящихся товаров – это требовательный и сложный процесс. При ненадлежащем и невнимательном отношении к выбору компании-перевозчика, можно столкнуться с массой негативных последствий, вплоть до полной порчи и потери товара. В этой статье пойдет речь о том, как должна осуществляться погрузка скоропортящихся товаров, а также особенности транспортировки продуктов животного и растительного происхождения. Данная информация поможет выбрать качественного и надежного перевозчика.

Особенности погрузки скоропортящихся продуктов

Порядок и правила погрузки скоропортящихся продуктов зависит от множества факторов – вида транспорта, на котором будет проходить транспортировка, условий хранения товара, вида упаковки грузов и мн.др. Прежде чем загружать продукты, необходимо провести их осмотр на соответствие всем санитарным нормам. Подготовка проводится и в кузове транспорта. Так, при рефрижераторных перевозках, перед загрузкой необходимо довести температуру воздуха до необходимого значения.

При загрузке мясных замороженных продуктов проверяется их температура – она не должна быть выше -6 градусов. Мясные туши могут транспортироваться без предварительной упаковки, просто складываясь штабелями на специальных решетках, которые обеспечивают циркуляцию воздуха и вентиляцию. Сама погрузка осуществляется тем способом, который наиболее удобен для того или иного транспорта – боковая, задняя или верхняя загрузка в автомобилях. Для этих целей могут использоваться погрузчики, кары, кран-балки и другие механизированные средства.

Как транспортировать растительные продукты

К данной категории продуктов относятся овощи, грибы, ягоды, фрукты и пр. Эти продукты допускаются к погрузке в рефрижераторные емкости с повышенным значением температуры, относительно требований по правилам транспортировки, при ночной загрузке (с 22 до 8 часов). В зависимости от того, сколько времени займет перевозка, отличаются требования, предъявляемые к температурному режиму внутри контейнеров. Так, при перевозках до 6 часов в теплые времена года допускается использование вместо рефрижераторных автомобилей и вагонов обычные брезентовые или фургонные кузова. При этом должно быть обеспечено проветривание продуктов и их защита от внешних воздействий.

К погрузке продуктов растительного происхождения принимается товар, который упакован в соответствии со всеми стандартами и правилами. Вид упаковки и ящиков определяются соответствующим ГОСТом. В некоторых случаях, которые согласовываются транспортной компанией, отправителем и получателем, допускается перевозка продуктов в таре, не соответствующей стандартам, либо без нее.

Основные требования к погрузке растительных продуктов:

• Продукты должны быть свежими, на их поверхности отсутствовать видимые загрязнения;
• В таре продукты должны быть уложены вровень с верхним краем, чтобы они разбивались о вышестоящие ящики и потолок кузова;
• Не допускаются к перевозке продукты с механическими повреждениями, перезревшие или загнившие продукты;
• Вишня и черешня должны загружаться только с плодоножкой. Если же таковой нет, то транспортировка не должна превышать одних суток;
• Тара ставится в определенном порядке, чтобы не допускалась ее опрокидывание и порча продукта.

Как транспортировать продукты животного происхождения

К продуктам животного происхождения относят птицу, рыбу, мясо животных и продукты их жизнедеятельности (молоко, икра, яйца и пр.). Перед загрузкой мясной продукции в замороженном виде, ее предварительно разделывают в соответствии с требованиями ГОСТа. Так, туши крупнорогатого скота разделывают на полутуши продольно хребту, а свиные туши могут перевозиться, как целыми (без голов), так и разделенными пополам. Туши не должны быть покрыты остатками потрошимых органов, и иметь кровяные подтеки, льда или снега на своей поверхности.

При перевозке мелких частей туш животных (головы, бедра, ноги, сердца и пр.), либо туш небольших животных, их упаковывают в специальные ящики или коробки. Птица может транспортироваться в замороженном виде, как потрошеная, так и полупотрошеная. При этом к перевозке не допускаются продукты с признаками порчи – неприятный запах, наличие плесени и влаги.

Молоко упаковывается во фляги и выгружается сразу после подъезда автотранспорта или вагона к месту выгрузки. Яйца транспортируются в специальных решетчатых ящиках, между которыми укладываются стружки для предотвращения битья. Также возможна перевозка яиц и в картонных ящиках, имеющих специальное защитное тиснение.

Требования к транспортировке рыбной продукции:

• Замороженная рыба загружается в картонных или деревянных ящиках, корзинах, тюках, бочках или коробах;
• Возможна транспортировка и свежей рыбы, ее сорт должен быть не ниже первого;
• Между упаковками замороженной рыбы кладется слой льда. Осетровая рыба перевозится исключительно в ящиках;
• Соленую и маринованную рыбу транспортируют в специальных бочках;
• Допускается перевозка вяленой и холодной рыбы в специальных вентилируемых корзинках и коробках.

Транспортировка продуктов переработки

К продуктам переработки относятся молочные изделия, колбасы, мясные продукты, жиры, сыры и пр. Каждый из этих продуктов отличается особенностями хранения, загрузки, транспортировки и выгрузки. Так, колбасы и другие мясные изделия должны загружаться в ящики с вентиляционными щелями, а грудинка перевозится в коробах без вентиляции. Жидкие продукты переработки (жиры, масла и пр.) транспортируются в банках или бочках, составленных в ящики.

Представители компаний и предприятий, занимающиеся транспортировкой скоропортящихся товаров, имеют право проверить состояние перевозимого товара на любом этапе, погрузки или выгрузки. При несоответствии качеству товара или технологии погрузочно-разгрузочных работ, требуемым, перевозчик оставляет за собой право отказаться от транспортировки.